石原 紳伍
Shingo Isihara
株式会社Journeycompany代表取締役／ca ca o・CHOCOLATE BANK創設者
1984年生まれ、ca ca o創設者／カカオディレクター
帝京大学ラグビー部を経て、広告会社の企画営業、ブランドクリエイティブ、社長秘書、チョコレートブランドの立ち上げと異業界からのスタート。
元々はチョコレートを食べられなかった石原が、コロンビアで食べたカカオのフレッシュさと、カカオを通して笑顔が溢れる風景に魅せられ、「日本でも日常の中で本当に美味しくストーリーのあるチョコレートを楽しむ新しい文化を創りたい」と、2015年ca ca o を創設。
おいしさとサスティナビリティへの強いこだわりからコロンビアに自社農園を持ち、「Farm to Customer」を実現。
アートとサイエンスを掛け合わせ、圧倒的なおいしさと、チョコレート体験のデザインを行なっている。
また世界中の多業界のマニアとの繋がりから、今までにないフレッシュなカカオスイーツを開発しつつも 、チョコレートにとどまらないカカオの新たな楽しみ方や可能性を提案している。
直近ではカカオのガストロノミーレストランROBBのオープンや医療業界とのプロジェクトなど、幅広くカカオの探求を行っている。